Czarnuszka to aromatyczna przyprawa, którą warto stosować w kuchni. Służy głownie jako dodatek do pieczywa, a także do przetworów warzywnych i do aromatyzowania wina. Dodawana jest do ogórków konserwowych w celu zachowania ich jędrnośći. Mielone nasiona czarnuszki stanowią dobrą namiastkę pieprzu, ponieważ u osób wrażliwych nie podrażniają błony śluzowej żołądka. Warto śmiało przyprawiać nią dania, które potrzebują wyrazistości - czarnuszka znakomicie podkreśli smak i doda potrawom charakteru. Pasuje do dań z drobiu, jagnięciny, a także twarogu, jogurtu, warzyw czy past kanapkowych. W połączeniu z miodem stworzy ciekawą marynatę do mięsa. Bardzo smaczne są również nasiona podprażone. Czarnuszka posiada także bardzo wiele właściwości leczniczych. Niektóre z nich to: poprawa apetytu, korzystny wpływ na funkcję wątroby, w tym działanie żółciopędne, na nereki i drogi moczowe i działaniemoczopędne. Wykazuje tez działanie wiatropędne, przeciwbakteryjne, przeciwbólowe oraz rozkurczające na mięśnie gładkie, a także wzmacnianie odporności organizmu.
