Wegańskie zamienniki posiłków - jak wybrać najlepszy?

Ostatnie lata to znaczący wzrost zainteresowania żywnością dla wegan. Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie mięsa i produktów zwierzęcych w swoim jadłospisie. Odpowiednio zbilansowana dieta roślinna jest bezpieczna i smaczna. Z niniejszego artykułu dowiesz się czy dieta wegańska jest zdrowa i jakie wybierać wegańskie zamienniki, aby były smaczne, jakościowe i praktyczne.

Spis treści:

  1. Weganizm - co to?
  2. Czy weganizm jest zdrowy?
  3. Produkty wegańskie - czyli jakie?
  4. Wegańskie zamienniki 
  5. Gotowy wegański posiłek - przykłady
  6. Produkty wegańskie - gdzie kupić?

Weganizm - co to?

O co chodzi z weganizmem? Dlaczego w ostatnim czasie wzrasta zapotrzebowanie na produkty dla wegan? Weganizm to sposób żywienia, w których nie spożywa się produktów pochodzenia zwierzęcego: mięsa, ryb, jaj, nabiału i pozostałych przetworów odzwierzęcych, np. miodu. Osoby przechodzące na weganizm decydują się na ten sposób odżywiania ze względów zdrowotnych, etycznych, a także co w dzisiejszych czasach jest szczególnie ważne - ze względów klimatycznych. 

Czy weganizm jest zdrowy?

Jeżeli zastanawiasz się czy dieta wegańska jest zdrowa to od razu odpowiadam - TAK. Tylko musi być odpowiednio zbilansowana. Jak każda dieta eliminacyjna, weganizm również wiąże się ze zwiększonym ryzykiem niedoborów np. witaminy B12, D, a także żelaza, wapnia, cynku oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Na szczęście prawidłowo zbilansowana dieta wegańska może zapobiec niedoborom (poza niedoborami B12, która występuje tylko w produktach zwierzęcych - należy ją suplementować). 

 

Weganizm może opierać się na klasycznych produktach dostępnych od ręki, ale możesz również od czasu do czasu zdecydować się na gotowe produkty wegańskie, które będą prawidłowo zbilansowane i szybkie w przygotowaniu.

Produkty wegańskie - czyli jakie?

Produkty wegańskie jak już się pewnie domyślasz to takie, w których składzie nie znajdziesz składników pochodzenia zwierzęcego. Produkty dla wegan to często przetwory z nasion roślin strączkowych, np. pasztet z fasoli, humus, a także tofu, tempeh i falafel - są to produkty wegańskie z dużą ilością białka. 

 

W sklepach ze zdrową żywnością lub ich internetowych odpowiednikach możesz dostać również wegańskie zamienniki mleka, jajka czy mięsa. Mają one za zadanie spełnić rolę odżywczą lub technologiczną podobną do produktów odzwierzęcych. Takie produkty są bardzo pomocne szczególnie gdy weganin chciałby przyrządzić coś co technologicznie jest trudne do przyrządzenia bez dodania powiedzmy jajka, np. podczas przygotowywania bezy. Poza tym bardzo fajnym rozwiązaniem są gotowe wegańskie obiady i wegańskie desery, które mogą znacząco ułatwić codzienne funkcjonowanie w kuchni.

Wegańskie zamienniki 

Wegańskie zamienniki posiłku lub poszczególnych produktów odzwierzęcych, np. wegańskie zamienniki mleka, wegańskie zamienniki mięsa czy wegańskie zamienniki jajka to szeroka gama produktów, które znajdziesz np. w sklepie FIIA - w zakładce produkty dla wegan. Są one niezwykle pomocne podczas przygotowywania każdego rodzaju posiłku. Poza tym bardzo często są one dobrze zbilansowane, dostarczają sporej porcji białka, witamin i składników mineralnych. A co najlepsze są już bardzo często całkowicie gotowe - jest to niezwykle przydatne gdy brakuje czasu na dobrze zbilansowany wegański posiłek. Gotowe wegańskie zamienniki to np.:

 

  • Vegan Burger MIX Cultured Foods - roślinny zamiennik mięsa mielonego bogaty w białko i błonnik pokarmowy.
  • Lets Meat Cultured Foods kolejny roślinny zamiennik mięsa mielonego, bez soi, bez przypraw. Zamiennik mięsa jest bogaty w białko oraz błonnik pokarmowy
  • VEGGs Cultured Foods - zamiennik jajka, idealny jako dodatek do omletów, placków czy naleśników. Sprawdzi się dla osób na diecie wegańskiej oraz uczulonych na jaja.
  • Aquafaba liofilizowana w proszku Vitko - zamiennik białka jaja, który pochodzi z ciecierzycy! Dzięki niemu będziesz w stanie przyrządzić wspomnianą już bezę i to bez jajek.

 

Wegańskie zamienniki są bardzo przydatne w kuchni osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej, ale nie tylko. Bardzo ważne jest to, że nie tylko weganie i wegetarianie unikają spożywania np. jajek czy nabiału. Znaczna część społeczeństwa ma alergię na jaja czy alergię na nabiał i takie produkty mogą okazać się dla nich zbawienne. Bardzo często niemowlęta i małe dzieci muszą unikać wspomnianych produktów, a rodzice nie wiedzą czym je zastąpić. Niektóre wegańskie zamienniki są zatem polecane również rodzicom małych dzieci (zwróć uwagę na zawartość soli i cukru - niemowlęta do 1 roku życia nie powinny jeść takich produktów).

Gotowy wegański posiłek - przykłady

Gotowe wegańskie obiady i wegańskie desery to bardzo przydatne produkty, które warto mieć w swojej kuchni. Dzięki nim szybko przygotujesz odpowiednio zbilansowany posiłek. Zbilansowany posiłek to taki, który dostarczy wartościowego białka, węglowodanów oraz zdrowych tłuszczów. Poza makroskładnikami niezbędne są również witaminy, składniki mineralne i błonnik pokarmowy. Na szczęście bardzo często produkty wegańskie dostarczają wszystkich wspomnianych składników odżywczych. Poniżej znajdziesz listę szczególnie polecanych gotowych produktów dla wegan, które są jednocześnie smaczne i zdrowe.

  • PlanTuna - produkty marki PlanTuna są roślinną alternatywą dla tuńczyka - to wegański zamiennik ryb. Niektóre produkty PlanTuna są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezwykle ważne dla organizmu człowieka. Osoby na diecie wegańskiej mogą mieć problem z dostarczeniem odpowiedniej porcji omega-3 dlatego produkty PlanTuna będą dla nich niezwykle pomocne. W sklepie FIIA dostaniesz zamienniki tuńczyka w postaci, np.:
  • GreenCourse - produkty marki GreenCourse to 100% roślinne zamienniki obiadowe. Przygotowywane są przede wszystkich z nasion roślin strączkowych oraz aromatycznych przypraw. Są bardzo łatwe i szybkie w przyrządzeniu. W asortymencie marki GreenCourse znajdziesz szereg pysznych dań, między innymi:
    • Wegańskie klopsiki w sosie pomidorowym lub w sosie Curry GreenCourse
    • Fasola z wegańską kiełbasą GreenCourse
    • Wegańskie Chilli Non Carne GreenCourse
  • Gotowe wegańśkie zupy - nietrudno przyrządzić wegańska zupę, ale bardzo często klasyki kuchni polskiej czy kuchni świata nawet gdy nie są gotowane na mięsie to mają dodatek nabiału. W asortymencie sklepu FIIA znajdziesz kilka gotowych zup dla wegan:
    • Flaczki wegańskie - klasyk polskiej kuchni przygotowany w wegański sposób. Wszystko za sprawą dodatku boczniaków - popularnych grzybów w kuchni wegan.
    • Barszcz biały - aromatyczna zupa bez dodatków produktów pochodzenia zwierzęcego, idealna dla wegan i wegetarian.

Produkty wegańskie - gdzie kupić?

W ostatnich latach dostęp do żywności dla wegan znacząco wzrósł. Jest to wywołane rosnącym zainteresowaniem wokół produktów roślinnych. Naukowcy, lekarze i dietetycy zalecają diety roślinne ze względów zdrowotnych i środowiskowych. Z tego powodu w sklepie FIIA obecny jest bardzo duży asortyment wegańskich i wegetariańskich produktów spożywczych, które są szczególnie godne polecenia. Zachęcamy do zakupów i postawienia na rośliny!