Yerba mate — dlaczego warto ją pić?

Yerba mate to napój, herbata ziołowa od wieków spożywana w Ameryce Południowej. Wytwarzana jest z liści i gałązek rośliny mate, która jest popularna w Argentynie, Brazylii, Urugwaju i innych krajach Ameryki Południowej. Podobnie jak kawa i inne herbaty, yerba mate stymuluje układ nerwowy i jest najczęściej stosowana do podniesienia energii. Dowiedz się jakie korzyści zdrowotne posiada yerba mate oraz jakie są sposoby jej parzenia.

Wiecznie zielona roślina mate należy do rodziny ostrokrzewów i wytwarza mocny, gorzki napój, zbliżony smakiem do zielonej herbaty. W medycynie ludowej stosuje się ją między innymi, jako środek na zmęczenie, wspomagający odchudzanie, bóle głowy.

Pochodzenie mate

Początkowo mate była uprawiana na terenie dzisiejszego Paragwaju. Rdzenni mieszkańcy Guarani i Tupi uprawiali tę roślinę wyłącznie na własny użytek. Wraz z komercjalizacją tej herbaty rozpowszechniła się ona w środkowych i południowych regionach Ameryki Południowej, w tym w Argentynie, Brazylii, Chile i Boliwii.

Jak się ja uprawia?

Krzew mate wytwarza małe jagody, które kwitną podobnie jak kawa. Pierwsze zbiory są dopiero 4-6 lat po posadzeniu. Zbiór odbywa się raz na 2 lata rotacyjne. Oznacza to, że zbierana jest tylko część plantacji, zapewniając w ten sposób stały plon i dając drzewu dwa lata na uzupełnienie wzrostu utraconego podczas przycinania. Sadzonki kiełkują z pąków, które są koloru ciemnofioletowego. Liście są zbierane ręcznie, przez osoby, które z pokolenia na pokolenie przekazują sobie tę umiejętność i wiedzę. Podczas zbioru szczególną uwagę poświęca się na to, aby nie uszkodzić drzewa. Po zbiorze liście są suszone. Liście zebrane w lutym i marcu mają wyższe właściwości pobudzające niż te zebrane we wrześniu. Pora zbioru nie wpływa jednak na smak napoju.

Korzyści zdrowotne Yerba Mate

Yerba Mate przede wszystkim zapewnia zastrzyk energii. Jest on porównywalny do kawy, jednak ta herbata zawiera mniej kofeiny, a jednocześnie więcej składników odżywczych. Oto najważniejsze korzyści zdrowotne wynikające z picia Yerba Mate.

Zapewnia porządny zastrzyk energii

Jest to najczęstszy powód, dla którego yerba mate zyskała sławę. Po wybiciu napoju szybko czujemy zwiększoną energię, a także poprawia nam się jasność myślenia, czujność, skupienie i koncentracja. Z tego powodu jest to polecana herbata dla osób pracujących umysłowo, sportowców, a także w trakcie intensywnej nauki. Yerba mate nie utrudnia zasypiania, także możemy ją pić tak naprawdę o każdej porze. Nie wywołuje również drżenia mięśni, które czasem występuje po kawie. Poprawia także nastój, dlatego ma działanie również antydepresyjne.

Jedna filiżanka Yerba Mate (ok. 220 ml) zawiera około 40 mg kofeiny, czyli trochę mniej niż czarna herbata.

Yerba mate to po prostu moc kawy, zdrowotne właściwości herbaty i euforia czekolady w jednym.

Yerba Mate to zastrzyk witamin, minerałów, przeciwutleniaczy

Yerba Mate można śmiało powiedzieć, że jest nafaszerowana cennymi składnikami po brzegi. Zawiera praktycznie wszystkie mikroelementy potrzebne do zdrowego życia. Każda porcja mate zawiera wysokie stężenie takich składników jak: witamina A, C, E, witaminy z grupy B, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, selen, sód, siarka, cynk.

Zawiera również inne cenne składniki roślinne jak garbniki, flawonoidy, aminokwasy i kwercetynę. Yerba Mate zawiera również 11 polifenoli i wykazuje większą moc antyoksydacyjną niż inny napój herbaciany.

Wzmacnia układ odpornościowy

Yerba Mate jest bogata w saponiny. Są to naturalne emulgatory, które wzmacniają układ odpornościowy, a także mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Te związki roślinne zmniejszają nadaktywność odpowiedź immunologiczną, która przyczynia się do sezonowych alergii, zapalenia jelit, stwardnienia rozsianego, reumatoidalnego zapalenia stawów, a także cukrzycy.

Jako silne przeciwutleniacze zapewniają ochronę przed niektórymi nowotworami, chorobami układu krążenia, osteoporozą.

Wspomaga odchudzanie

Yerba Mate zyskało popularność jako środek wspomagający odchudzanie, dlatego jest tak popularna wśród celebrytów. Według badań Yerba Mate zmniejsza apetyt i wspomaga spalanie tłuszczu, zwłaszcza podczas ćwiczeń. To przekłada się na utratę zbędnych kilogramów. Yerba mate sama w sobie jest pozbawiona tłuszczów i jest niskokaloryczna, nie posiada również sodu. Z powodzeniem można ją włączyć do każdej diety.

Pozwala zachować zdrowe serce

Yerba Mate jest korzystna dla osób cierpiących na schorzenia związane z sercem, takie jak niewydolność serca, arytmia, niskie ciśnienie krwi.

Jak przygotować Yerba Mate?

Tradycyjnie pije się ja z tykwy, jednak w naszych warunkach szklanka lub kubek oczywiście również są OK.

Możesz ją przygotować w różny sposób. Jeżeli posiadasz Yerba Mate w torebkach do zaparzania, przygotuj ją jak zwykłą herbatę, zalewając gorącą wodą. Po doprowadzeniu wody do wrzenia odczekaj około 2 minut, aby woda osiągnęła temperaturę około 70-80 stopni. Zaparzaj przez około 5-8 minut. Aby wzmocnić aromat i wydobyć więcej cennych substancji, możesz szklankę przykryć talerzykiem.

Jeśli natomiast posiadacz Yerba Mate w liściach, zaparz ją w zaparzaczu lub dzbanku zalewając wodą o temperaturze około 80 stopni i parz przez około 10 minut. Niektóre liście mają na sobie biały pyłek, który należy strząsnąć przed zaparzaniem, uderzając nimi o dłoń. Po zaparzeniu liście będą unosić się na powierzchni naparu dlatego warto je przecedzić przez sitko. Można również pić napój za pomocą słomki, tak jak ma to miejsce w Ameryce Południowej (jest to specjalna słomka zakończona sitkiem).

Yerba Mate w fiia.pl

W naszym sklepie dostaniesz wiele rodzajów Yerba Mate wzbogaconą o różne dodatki, aby nadać jej jeszcze lepszego smaku. Kupisz u nas Yerba Mate w liściach oraz w postaci gotowych napojów.